مدیریت یکپارچه انرژی و دما
محصولات لبنی مانند بستنی، ماست، کره و پنیر در اثر تحولات سبک زندگی مردم و افزایش علاقه به غذای غنی، بسیار متنوع‌تر از گذشته شدند. در فرآیندهای مربوط به ساخت چنین محصولاتی انرژی زیادی مصرف می‌شود و به منظور کاهش این مصرف، طراحی سیستمی بهینه که مبتنی بر تعادل حرارتی و شرایط دمایی در بخش فرآیند باشد، موثر است.
شرکت کارما بر اساس درک جامع از فرآیند تولید محصولات لبنی از دریافت شیر خام تا تولید، ذخیره‌سازی و ارسال محصول نهایی، سیستم‌های سرمایشی را ارائه می‌دهد که مصرف بهینه انرژی را مطابق با بار مورد نیاز انجام می‌دهد. ما همچنین تجهیزات موجود را تعمیر اساسی، پشتیبانی و سرویس می‌کنیم تا از این طریق سیستم‌های سرمایش همواره به طور موثر عمل کنند.
سیستم سرمایش پایدار آیس بانک با راندمان بالا برای بار متغیر سیستمی فرآیند
اکثر کارخانه های لبنی روزانه از مقادیر زیاد آب سرد با دمای پایین برای خنک‌سازی پس از استریلیزاسیون و مخزن ذخیره‌سازی استفاده می‌کنند. بخش بزرگی از انرژی مصرف شده سیستم در تولید این آب سرد، الکتریسیته‌ای است که توسط سیستم‌های سرمایش آن مصرف می‌شود. شرکت کارما جهت افزایش کارایی فرآیند تولید آب سرد با دماهای پایین‌تر و پایدارتر سیستم های خنک‌کننده پیشرفته‌ای ارائه می‌دهد که از آب سرد استفاده می‌کنند. علاوه بر این، با استفاده از دانش و تجربه خود در این زمینه برای ترکیب بهینه تجهیزاتی مانند چیلرهای با دمای بالا و پمپ‌های حرارتی با توجه به بار حرارتی فرآیند، قادر هستیم سیستم‌های خنک کننده‌ای را طراحی کرده و بسازیم که نیازهای مشتری را به طور کامل برآورده کند.
بهره گیری از انرژی گرما و سرمایش با تکنولوژی پمپ حرارتی
علاوه بر مقادیر زیاد سرمایش مورد نیاز ، فرآیندهای تولید محصولات لبنی از انرژی گرمایی نیز در فرآیند گرمایش محصول استفاده می‌کنند. این گرما بیشتر از طریق بخار تامین می‌شود. بنابراین، هزینه‌های جاری با توجه به تغییرات قیمت برق، به طور قابل توجهی نوسان می‌کند. از آنجا که هم گرمایش و هم سرمایش به طور مکرر در فرآیند تولید رخ می‌دهد، تجربه می‌گوید که میزان گرما و سرمایش تولید شده در هر فرآیند تقریباً یکسان است. بنابراین، سیستم پمپ حرارتی که ما طراحی می‌کنیم باعث کاهش انتشار CO2 و صرفه جویی در مصرف انرژی حین فرآیند تولید محصولات لبنی می‌شود.
تونل انجماد بستنی
به منظور تثبیت کیفیت بستنی نرم آن را تحت پروسه انجماد قرار می‌دهیم و حائز اهمیت است که پس از پر کردن، آن را بلافاصله تا 30- درجه سانتیگراد (22- درجه فارنهایت) خنک و سفت کرد. شرکت کارما مجموعه گسترده‌ای از تونل‌های انجماد، از قبیل انواع مارپیچی و مستقیم را می‌سازد که به مشتریان این امکان را می‌دهد تا بهترین راه حل مناسب را برای فضا و حجم تولید مورد نیاز خود انتخاب کنند.
سیستم تبرید برای انجماد بستنی
بخش تونل انجماد بستنی دارای سیستم تبرید NH3/CO2 است که حتی می‌تواند محصولات را با استفاده از مبرد CO2 در دمای 50- درجه سانتی گراد (58- درجه فارنهایت) تولید کند. تعداد کمپرسورها و سرعت چرخش آن‌ها با استفاده از سیستم اتوماسیون مرکزی کنترل می‌شود. علاوه بر این، ما سیستم‌های سرمایشی را ارائه می‌دهیم که دارای کارایی و سهولت استفاده می‌باشند. به طور مثال می‌توان از سیستم براین جهت تولید بستنی چوبی نام برد که در آن از محلول کلسیم کلراید جهت انجماد بستنی استفاده می‌شود.
